Descrição
O Hissopo (Hyssopus officinallis) é uma erva aromática e medicinal conhecida desde a Antiquidade. Os hebreus a chamavam de “erva sagrada“. Ela é uma planta citada na Bíblia diversas vezes e em geral, está associada à purificação: “Purifica-me com hissopo.” (Salmo 51:7)
Para Santa Hildegarda, o Hissopo deve ser utilizado de preferência cozido e não cru (embora as duas maneiras sejam possíveis). No caso de sua utilização em cozinha, ele pode ser usado em pó: “Cozida e em pó, ela é mais útil do que cru.
